Masa para tarta

Con frecuencia la masa de tartas quedan pegadas al molde, de forma que al desmoldarlas se estropean. Poner un poco de mantequilla en el molde y ponerlo en el horno caliente hasta que se derrita. Repartir con un pincel la mantequilla derretida por el fondo y paredes del molde.

Poner dos cucharadas de pan rallado, inclinar y sacudir el molde para que el pan rallado se reparta bien por el fondo y las paredes. Volcar el molde para eliminar el pan rallado sobrante. Introducir la masa en el molde. De esta manera el pastel se delmoldará fácilmente.