Eliminar grasa
Eliminar la grasa excesiva de un caldo o un
guiso para conseguir un plato más suave
es fácil.
Preparar el caldo con antelación, dejarlo
enfriar e introducirlo en la nevera durante 1
hora como mínimo.
Mediante la acción del frío intenso,
la grasa se solidifica y forma una costra en la
superficie que se puede retirar fácilmente
con una cuchara.
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