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Lavar
los pimientos, quitar las semillas y cortarlos
en tiras.
Cortar la cebolla en rodajas finas.
Pelar el tomate y cortarlo en trozos medianos.
Poner todo en una ensaladera. Añadir
el atún, las olivas y el aceite. Salpimentar.
Mezclar bien como una ensalada y dejar resposar
una hora.
Extender la masa quebrada en una bandeja de
horno y formar un borde alrededor. Rellenar
con los ingredientes de la ensaladera evitando
el líquido.
Introducir la bandeja en el horno precalentado
a 200°C durante media hora.
Servir la coca de verduras inmediamente.
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