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Limpiar los champiñones y cortarlos
en láminas. En una sartén con
poco aceite saltear la cebolla y los ajos
removiendo hasta que la cebolla se ponga transparente.
Añadir la harina y remover todo durante
un min. Añadir el caldo y remover a
fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Añadir los champiñones y remover
unos 3 min. Añadir el jerez remover
2 min.
Rectificar de sal y pimienta y servir la salsa
de champiñones caliente.
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