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Batir
los huevos con el azúcar en un recipiente
hondo.
Añadir el cafe y la leche. Batir la
mezcla muy bien hasta que salga espuma.
Preparar el caramelo poniendo en una sartén
al fuego 3 cucharadas de azúcar y unas
gotas de agua y remover hasta que el azúcar
se convierta en líquido. Repartir enseguida
el caramelo por el fondo y las paredes de
la flanera.
Añadir la mezcla a la flanera. Introducir
la flanera al baño maría en
el horno precalentado a 170°C durante
aprox. 30 min. Comprobar con un tenedor que
ha cuajado.
Retirar el flan del horno, enfriar, desmoldar.
Servir frío adornado con nata.
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