| Limpiar
los calamares, quitar la piel y cortar en
anillas.
En una sarten con poco aceite saltear la cebolla
y los ajos picados hasta que la cebolla esté
transparente. Añadir el pimiento y
la zanahoria cortada a rodajas, saltear durante
2 minutos. Añadir el tomate pelado
y cortado a trozos y saltear todo junto durante
5 min. Agregar los calamares, salpimentar
y saltear 10 min removiendo de vez en cuando.
Agregar el vino y cocer 5 min. Agregar las
patatas y agua hasta que las cubra. cocer
a fuego lento 20 min. hasta que las patatas
estén tiernas.
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