| Cocer
los huevos en abundante agua hirviendo durante
10-12 min, según tamaño. Dejarlos
en agua fría.
Picar la cebolla muy fina.
Pelar el tomate, quitar las simientes y picarlo
muy fino.
Triturar el atún con el tenedor.
Pelar los huevos, cortar por la mitad a lo
largo y sacar las yemas con cuidado de que
la clara no se rompa.
Mezclar la yema con la cebolla, tomate y atún
y 3 cucharadas de mayonesa hasta conseguir
una mezcla homogénea. Rellenar cada
mitad de huevo con la mezcla. Adornar con
tiritas de pimiento morrón y servir
frío.
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