1 kg de pimientos
3 dientes de ajo picados
aceite de oliva
Sal, pimienta

Limpiar los pimientos con un paño húmedo, secarlos y untarlos con aceite, asar en el horno. Sacarlos y ponerlos en un plato hondo cubierto con otro plato.
Una vez fríos, quitar la piel, las semillas y cortarlos a tiras.
Disponer en una fuente espolvorear con el ajo picado, sal, pimienta y rociar con aceite de oliva.