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Cortar
la col por la mitad y cada mitad en rodajas
finas. Lavar.
En una cacerola amplia poner abundante agua
a cocer. Cuando hierva introducir la col y
apagar el fuego. Dejar la col 1 min en el
agua caliente, escurrir en un colador grande
y ponerlo bajo el grifo de agua fría,
removiendo bien la col. Escurrir bien.
Picar el ajo y perejil muy fino. Poner la
col en una ensaladera, aliñar con el
ajo, perejil, aceite, zumo de limón,
sal y pimienta.
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