junto con todos los ingredientes y adquiere así el aroma de todo el conjunto.

Existen muchas variedades de arroz y cada una de ella está indicada para una especialidad. Por ejemplo, el arroz que se utiliza para preparar sushi es redondeado y muy untuoso para que se puedan formar los pastelitos. El arroz de grano pequeño y aromático que se utiliza en Tailandia concuerda perfectamente con el picante de sus salsas.

El arroz aporta al organismo hidratos de carbono y minerales importantes para una alimentación equilibrada.