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10
minutos: El huevo estará completamente
cuajado (Huevo duro).
Con frecuencia se rompe la cáscara
del huevo al introducirlo en agua hirviendo para
cocerlo. En este caso el huevo pierde parte de
la clara y el agua penetra en su interior afectando
a su sabor y a su aspecto.
Podemos evitarlo si perforamos con una aguja la
cáscara del huevo en su base, justo donde
se encuentra la cámara de aire. Los diminutos
orificios dejan escapar el aire, sin permitir
la entrada de agua, y evitan que la cáscara
se rompa.
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